牛肉和什么炒好吃 牛肉炒凉薯的做法

牛肉是一种非常常见的肉食，很多人喜欢吃，炒着吃鲜香美味。牛肉炒凉薯是一道非常美味的家常菜，凉薯口感清甜，牛肉好吃又健康，喜欢吃这道菜的人可以在家里尝试一下。

牛肉和什么炒好吃

食材：

牛肉200克、凉薯300克。 辅料：红椒10克、淀粉2克、小葱1根、大蒜5瓣、料酒2克、盐2克、孜然粉2克、食用油5克。

牛肉炒凉薯的做法：

1、牛肉切片，装入碗中，倒入1克盐、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟；

2、凉薯去皮，切滚刀块 ；

3、大蒜切粒，小葱切段，红椒切小块；

4、锅中倒适量油，油烧热后下入牛肉，迅速滑散，捞出；

5、锅中留底油，下入红椒、大蒜、葱白爆香，倒入炒好的牛肉，再倒入凉薯翻炒1分钟；

6、调入盐1克，再撒孜然粉炒匀，出锅后，撒上葱花即可。

小贴士：

牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。