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泥鳅怎么做好吃 炖泥鳅的做法

2020-10-31  来源:  【字体:  

泥鳅是一种非常健康的食物,很多人喜欢吃,只是自己在家做会比较麻烦,今天教大家一道简单又美味的炖泥鳅。泥鳅怎么做好吃?炖泥鳅不但味道醇香,同时也拥有着非常高的营养,和葫子一起煮,色香味俱全。

泥鳅怎么做好吃 炖泥鳅的做法

泥鳅怎么做好吃

食材:

泥鳅200克、葫子300克、姜3克、大葱10克、蒜3瓣。 调味料:食用油10克、料酒4克、盐2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、花椒粒1克。

炖泥鳅的做法:

1、泥鳅洗净沥干,葫子切滚刀块;

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2、姜切丝,大葱切片,蒜对半切开;

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3、锅中倒油,油温烧至5成热,下入葱、姜、蒜、花椒炒香,再倒入泥鳅煎炒至金黄,淋入料酒去腥,倒入适量清水煮10分钟;

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4、放入葫子、盐、白胡椒粉再煮10分钟;

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5、最后调入鸡精,拌匀盛出即可。

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小贴士:

选葫子的时候,我们可以直接观察瓠子的颜色,瓜子的颜色是绿色的,但是绿色又有几个档次。我们要选择深绿的瓠子,这种瓠子的口感是最佳的,而那些颜色较浅的,则口感相对差一些。

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