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正宗广式糯米鸡的做法 怎么蒸糯米鸡

2020-10-28  来源:  【字体:  

糯米鸡是一种传统风味美食,属于粤菜系,该菜肴的制法是在糯米里面放入鸡肉等馅料,用荷叶包好放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香,非常好吃,喜欢的小伙伴可以去试试。

正宗广式糯米鸡的做法 怎么蒸糯米鸡

怎么蒸糯米鸡

食材:

糯米100克、鸡腿3个、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、荷叶1张、酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒1克、糖1克、盐1克、淀粉3克

正宗广式糯米鸡的做法:

1、糯米洗净,用清水浸泡8小时;

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2、姜切末,蒜切末,小葱切葱花;

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3、鸡腿去骨切丁,放入姜、蒜、2克酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、淀粉抓匀腌制1小时,接着加入糯米拌匀;

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4、将糯米鸡肉放入荷叶中,对折包好,倒扣入盘中,放入蒸锅;

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5、煮至水沸后,蒸30分钟,取出,撒上葱花即可。

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小贴士:

糯米无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

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