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泡芙是怎么做的 泡芙的制作

2020-10-26  来源:  【字体:  

泡芙是一种非常受欢迎的甜食,奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。

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泡芙是怎么做的

食材:

低筋面粉300克、黄油50克、鸡蛋3个、牛奶1碗

泡芙的制作:

1、碗中放入黄油,加入面粉,面粉分2次过筛,搅拌至无粉,倒入保鲜膜上,裹成圆柱,放入冰箱冷藏;

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2、锅中放入牛奶、黄油,小火加热,煮1分钟,过筛面粉,倒入煮好的牛奶中,搅拌至无颗粒,加入鸡蛋搅拌均匀,装进裱花袋;

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3、冷藏好的酥皮切成薄片;

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4、面糊挤在烤盘中,酥皮放在面糊上,放入烤箱,烤10分钟;

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5、烤好的泡芙。

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小贴士:

使用色拉油制作的泡芙外皮更薄,但也更容易变得柔软。使用黄油制作的泡芙外皮更加坚挺,更加完整,形状更好看,同时味道也更香。

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