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猪脚炖什么好吃 芋头猪脚煲的做法

2020-10-26  来源:  【字体:  

猪脚炖着吃口感好,而且拥有着非常好的营养,很多人都喜欢吃。今天教大家一道美味的芋头猪脚煲,芋头是非常适合做炖菜的,炖完之后的芋头口感绵香入味,和猪脚一起吃,相当适合。猪脚是常见的家常美食,自己在家里做,安全又美味!

猪脚炖什么好吃 芋头猪脚煲的做法

猪脚炖什么好吃

食材:

芋头200克、猪脚400克、姜3克、八角1个、桂皮3克、干辣椒3个、小葱2根。 调味料:食用油5克、冰糖4克、料酒3克、生抽2克、老抽适量、盐少许

芋头猪脚煲的做法:

1、芋头去皮切块,小葱切葱花;

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2、猪脚冷水下锅、焯水15分钟、捞出;

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3、锅中倒食用油、下入冰糖小火炒出糖色,再倒入猪脚翻炒均匀,放入料酒、生抽、老抽翻炒上色、放入姜、八角、桂皮、干辣椒炒香;

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4、加水没过食材、炖煮90分钟,放入芋头、调入盐、再煮15分钟,出锅前,撒上葱花即可。

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小贴士:

猪脚和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

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