天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 美食 正文

酥鱼的做法 酥鱼的家常做法

2020-10-23  来源:  【字体:  

鱼肉是非常受欢迎的一种美食,可以制作成不同的风味,喜欢吃鱼肉的人很多,今天就教大家一道特色的酥鱼。酥鱼的做法其实并不难,掌握好技巧就能做得很好吃,一起来学习吧!

酥鱼的做法 酥鱼的家常做法

酥鱼的家常做法

食材:

鱼块400克,鸡蛋1个,啤酒300毫升,姜2克,蒜3瓣,大葱10克,小葱3根、食用油20克,豆瓣酱3克,盐2克,酱油3克,胡椒粉2克,鸡精2克,面粉30克,料酒3克

酥鱼的做法:

1、鱼块里面加料酒、胡椒粉、1克盐拌匀,再打入鸡蛋、面粉拌匀,腌制15分钟;

酥鱼的做法 酥鱼的家常做法

2、蒜对半切开,姜切片,大葱切段,小葱切段;

酥鱼的做法 酥鱼的家常做法

3、锅中倒入食用油,油温烧至6成热,下入鱼块炸至金黄,捞出;

酥鱼的做法 酥鱼的家常做法

4、锅中留少许底油,下豆瓣酱、大葱、姜、蒜炒香,淋入啤酒,倒入炸好的鱼块,调1克盐、酱油煮10分钟;

酥鱼的做法 酥鱼的家常做法

5、最后放入胡椒粉、鸡精、小葱煮1分钟,盛出即可。

酥鱼的做法 酥鱼的家常做法

小贴士:

鱼中的不饱和脂肪酸类似某些治疗精神病的药物,能够抑制部份脑细胞的活性,从而有助于稳定情绪。另一项研究则发现抑郁症与不饱和脂肪酸摄入量少有关,从而推测不饱和脂肪酸中含有影响脑细胞交流的重要物质。

阅读全文