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凉拌鸡丝怎么拌 凉拌辣鸡丝的做法

2020-10-23  来源:  【字体:  

凉拌鸡丝是一种非常好吃的凉拌菜,用鸡胸肉作为主料,加入了丰富多样的调味料,菜肴色香味俱全。凉拌鸡丝是四川传统菜肴,超级下饭,有兴趣的赶紧看看吧!

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凉拌鸡丝怎么拌

食材:

鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根、盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克。

凉拌辣鸡丝的做法:

1、胡萝卜切丝,大葱切段,姜切末,蒜切末,小葱切葱花;

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2、锅中放入鸡胸肉,加水没过食材,加大葱、花椒、盐、料酒大火煮15分钟,取出冷却,撕成细丝;

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3、碗中放入鸡胸肉丝,再加入胡萝卜丝、姜、蒜、生抽、麻油、白糖、醋、辣椒油拌匀;

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4、装盘后,撒上白芝麻和葱花点缀即可。

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小贴士:

鸡胸肉在焯水的时候,一定要加入大葱、料酒等配料一起煮,这样不仅能让鸡肉味道更加鲜美,同时也能去掉鸡肉的腥味。

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