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红烧茄子的简单做法 怎么做红烧茄子

2020-10-22  来源:  【字体:  

日常生活中,茄子是经常会吃的食物之一,红烧茄子属于传统家常菜,用茄子作为主料,加入了丰富配菜,不仅好吃还很营养。喜欢吃红烧茄子的小伙伴可以一起来学习一下,怎么做红烧茄子?赶紧看看吧!

红烧茄子的简单做法 怎么做红烧茄子

怎么做红烧茄子

食材:

茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根、食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖少许、料酒2克。

红烧茄子的简单做法:

1、茄子切成长条,小米椒切片,蒜切末、姜切末、小葱切葱花;

红烧茄子的简单做法 怎么做红烧茄子

2、锅中倒食用油,烧热后放入茄子,炸至微焦后捞出;

红烧茄子的简单做法 怎么做红烧茄子

3、锅里留少许底油,下入肉末炒散,再淋入料酒去腥,加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉炒香,倒入茄子、生抽、糖、炒匀;

红烧茄子的简单做法 怎么做红烧茄子

4、出锅前,撒上葱花即可。

红烧茄子的简单做法 怎么做红烧茄子

小贴士:

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。脾胃虚寒、体弱者少吃。

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