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酸菜炖土豆的做法 酸菜炖土豆的家常做法

2020-10-15  来源:  【字体:  

酸菜炖土豆是一道传统菜肴,不仅味道好,也是人们生活中下饭必备。你知道酸菜炖土豆的做法吗?今天就教大家做这道菜,简单几步就能完成,口感咸香,色泽鲜艳,有开胃下饭的作用,喜欢吃就一起来做吧!

酸菜炖土豆的做法 酸菜炖土豆的家常做法

菜炖土豆的家常做法

食材:

酸菜100克、土豆300克、蒜2瓣、姜1克、大葱2根、食用油20克、盐1克、生抽2克、老抽1克、白糖1克、水淀粉4克

酸菜炖土豆的做法:

1、土豆去皮切条,再放入清水中洗掉淀粉,捞出沥干;

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2、蒜切粒,姜切末,大葱切片;

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3、锅中倒入适量油,烧热后下入土豆条,中小火炸6分钟左右,炸至表面微焦,捞出;

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4、锅中留底油,下入姜、蒜、大葱炒香、调入盐、生抽、老抽、白糖和清水翻炒均匀,放入酸菜和炸好的土豆条炖15分钟;

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5、最后淋入水淀粉,收汁即可。

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小贴士:

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

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