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怎样炒油豆腐 油豆腐怎么炒好吃

2020-10-12  来源:天气网  【字体:  

油豆腐是豆腐炸制而成,是很常见的一种食物,尤其是在吃火锅的时候。油豆腐除了烫火锅,还能直接炒着吃,今天就为大家介绍一道美味的番茄炒油豆腐,在油豆腐里面加入番茄,色香味俱全,其制作方法简单,你也来试试吧!

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怎样炒油豆腐

食材:

油豆腐300克、番茄2个、小葱2根、姜1克、食用油8克、番茄酱3克、盐1克、白胡椒1克、水淀粉4克

炒油豆腐的做法:

1、油豆腐洗净,对半切开;

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2、番茄去皮切小丁,小葱切葱花,姜切末;

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3、锅中倒油,油温烧至6成热,下入姜末炒香,再加入番茄炒至软烂,放番茄酱翻炒均匀,倒入油豆腐炒匀,加入200毫升清水、盐、白胡椒、焖煮5分钟;

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4、最后,淋入水淀粉收汁,装盘,撒上葱花即可。

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小贴士:

选择油豆腐的时候注意,好的油豆腐色泽金黄,有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻,口感差,表面粗糙,有的褪色,边色发白。用手一捻,有水分滴落。 优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状,充水的油豆腐用力捻时易烂。

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