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四川麻辣兔的做法 麻辣兔怎么做好吃

2020-09-29  来源:  【字体:  

兔肉大家应该都吃过很多了,这是一种口感细嫩的肉制品,制作方法多样,怎么吃都不腻。今天教大家做著名的四川麻辣兔,以兔肉作为主要材料,加入了多种配料,色香味俱全,喜欢吃兔肉的小伙伴可以学一学这道菜。

四川麻辣兔的做法 麻辣兔怎么做好吃

麻辣兔怎么做好吃

食材:

兔肉200克、小米椒4个、红椒1个、青椒1个、花椒5克、姜1块、八角2个、桂皮1块、香叶2片、盐1茶匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、麻油1茶匙、油适量。

四川麻辣兔的做法:

1、红椒切圈,,青椒切圈,小米椒切圈,姜切片;

四川麻辣兔的做法 麻辣兔怎么做好吃

2、锅中倒油,油热后下入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、小米椒炒出香味,然后放入兔肉煸炒3分钟左右,再调入料酒、盐、酱油、白糖炒匀,加入没过兔肉的清水,大火烧开后,转中小火煮30分钟;

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3、然后再加入青椒和红椒煮1分钟;

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4、接着转大火收汁,淋少许麻油后,起锅。

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小贴士:

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条。

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