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如何做带鱼 家常烧带鱼的做法

2020-09-28  来源:  【字体:  

带鱼是一种很有特色的海鲜,吃法多样,可以煎,也可以红烧,今天教大家一道美味的烧带鱼。带鱼的营养价值极高,将带鱼炸至微黄之后,放入调味料中炖煮,鲜香入味,非常好吃。

如何做带鱼 家常烧带鱼的做法

如何做带鱼

食材:

带鱼200克、小葱1根、泡椒5个、干辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根

家常烧带鱼的做法:

1、泡椒切段,葱切葱花,干辣椒切段;

如何做带鱼 家常烧带鱼的做法

2、带鱼加入少许盐,搅拌均匀,腌制10分钟;

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3、锅中加入适量油,油温烧至6成热,下入带鱼炸至微黄,捞出;

如何做带鱼 家常烧带鱼的做法

4、锅中倒入少量油,油热后加入泡椒、干辣椒、姜末、蒜末爆香,再加入料酒、酱油和少许水煮出香味,把炸过的带鱼放入锅内;

如何做带鱼 家常烧带鱼的做法

5、加入白糖、醋、鸡精煮2分钟左右,起锅,撒上葱花即可。

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小贴士:

在选购带鱼的时候,新鲜带鱼为银灰色,且有光泽,眼睛很亮,用手拿在鱼的中段,鱼身是真的,若是软软的向下垂,就不新鲜了。

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