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鸡翅的家常做法 怎么做鸡翅

2020-09-25  来源:  【字体:  

鸡翅是非常好吃的一种食物,不仅好吃,口感也非常的好,喜欢吃鸡翅的人可以尝试一下这道好吃的啤酒焖鸡翅根,这道菜的特点是细嫩可口,啤酒的香味非常浓郁,很多人吃了都非常喜欢。

鸡翅的家常做法 怎么做鸡翅

怎么做鸡翅

食材:

鸡翅300克、青椒1个、红椒1个、胡萝卜50克、山药50克、大葱1段、蒜3瓣、姜1块1、生抽1茶匙、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。

鸡翅的家常做法:

1、大葱切段,姜切片,青椒切片,红椒切片;

鸡翅的家常做法 怎么做鸡翅

2、胡萝卜切片,山药切片,鸡翅两侧打上花刀方便入味;

鸡翅的家常做法 怎么做鸡翅

3、锅中倒油,放入葱、姜、蒜炒出香味,鸡翅放入锅中翻炒,鸡皮收缩出少许油脂,加入料酒去腥,再加入盐、酱油、生抽调味;

鸡翅的家常做法 怎么做鸡翅

4、锅中倒适量热水,煮开后,盖上盖子,转小火炖10分钟,山药下入锅中翻炒均匀,焖2分钟左右;

鸡翅的家常做法 怎么做鸡翅

5、青椒 红椒、胡萝卜加入鸡翅锅中,最后翻炒2分钟,出锅。

鸡翅的家常做法 怎么做鸡翅

小贴士:

新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。 购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。

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