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酱爆鸡肉的做法 鸡肉怎么做好吃

2020-09-23  来源:  【字体:  

鸡肉应该是生活中最常见的肉食之一了,鸡肉有多种吃法,大家都很喜欢。今天教大家一道好吃的酱爆鸡肉,这道菜制作方法讲究,用料丰富,制作出来的菜肴相当好吃,如果你也喜欢吃鸡肉,就一起来做吧!

酱爆鸡肉的做法 鸡肉怎么做好吃

鸡肉怎么做好吃

食材:

鸡肉200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒5个、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、生粉1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙

酱爆鸡肉的做法:

1、姜切片,蒜切片,葱切葱花,干辣椒切段;

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2、鸡肉剁成小块,放入盆中,加,生粉、胡椒粉、少许油,抓匀腌制15分钟;

酱爆鸡肉的做法 鸡肉怎么做好吃

3、锅中倒油,油热后下姜片、蒜片、干辣椒小火炒香,再放入鸡肉大火翻炒至变色,加入香辣酱、生抽、老抽炒上色;

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4、最后加入盐和鸡精炒匀,加适量清水焖煮7分钟,撒上葱花即可。

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小贴士:

选鸡肉的时候注意,新鲜的鸡肉,眼球饱满,皮肤富有光泽,肌肉切面也具有光泽,且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干,不黏手,用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复;劣质的鸡肉,眼球皱缩凹陷,皮肤色泽转暗,体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味,表面黏手、腻滑,用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。 

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