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炖猪肉的家常做法 猪肉炖扁豆的做法

2020-09-18  来源:  【字体:  

猪肉是最常见的肉食之一,大家都喜欢吃,猪肉不同的部位可以做成不一样的菜肴,制作方法简单。今天要教大家用猪五花肉做猪肉炖扁豆,这道菜色泽红润,猪肉肉质细嫩,非常好吃,喜欢吃肉食的小伙伴一定要试试。

炖猪肉的家常做法 猪肉炖扁豆的做法

炖猪肉的家常做法

食材:

扁豆200克、五花肉200克、姜1块、香叶3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、盐1克、料酒10克、鸡精1克

猪肉炖扁豆的做法:

1、扁豆摘洗干净,姜切片,蒜切片;

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2、锅中倒入适量水,放入姜片和料酒适量,大火烧开,把五花肉煮5分钟,捞出放凉,然后切块;

炖猪肉的家常做法 猪肉炖扁豆的做法

3、锅中倒入适量油,放入冰糖炒至红棕色,再放入五花肉翻炒1分钟左右,加姜蒜片、八角、桂皮、香叶炒香,放入料酒5克、生抽10克、老抽3克,翻炒上色,加清水烧开,再改小火炖20分钟;

炖猪肉的家常做法 猪肉炖扁豆的做法

4、放入扁豆继续炖10分钟;

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5、待汤汁收浓,调入鸡精1克、盐1克搅拌均匀,盛出。

炖猪肉的家常做法 猪肉炖扁豆的做法

小贴士:

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。肥胖、血脂较高、高血压者要少吃。

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