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红烧肉的正宗做法 红烧肉怎么做美味

2020-09-17  来源:  【字体:  

红烧肉的做法多种多样,大家都吃过几种呢?今天介绍一道咸竹笋红烧肉,这道菜主要用五花肉和咸竹笋做成,制作方法讲究,每一步都很关键,喜欢吃红烧肉的小伙伴可以尝试一下,鲜香味美,绝对好吃!

红烧肉的正宗做法 红烧肉怎么做美味

红烧肉怎么做美味

食材:

咸竹笋200克、五花肉100克、料酒1汤匙、冰糖20克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1块

咸竹笋红烧肉的做法:

1、咸竹笋放水中浸泡半小时,切段;

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2、五花肉切块;

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3、锅中加入适量油,烧热后加冰糖,小火慢熬糖色,糖化开后加生姜片,然后放入五花肉小火煎一下;

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4、接着加入生抽、料酒、老抽翻炒均匀,然后加入八角、香叶、桂皮翻炒一下,最后加入热的白开水,加入竹笋、盐,盖上盖子大火煮10分钟;

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5、炖煮半个小时后,打开盖子大火收汁即可。

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小贴士:

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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