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土豆炖鸡块的家常做法 土豆炖鸡块的做法

2020-09-17  来源:  【字体:  

土豆炖鸡块是一道东北菜,很多人应该都吃过,这道菜的特点是用料丰富,而且滋补又健康,老少皆宜。鸡肉软烂,土豆绵软,汤汁浓郁,今天就教大家土豆炖鸡块的家常做法,喜欢吃的就看看吧!

土豆炖鸡块的家常做法 土豆炖鸡块的做法

土豆炖鸡块的家常做法

食材:

土豆150克、四季豆100克、鸡肉块250克。辅料:姜1块、大蒜2瓣、八角2个、香叶1片、花椒1克、香菜1根、小葱1根、鸡精1克、白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克

土豆炖鸡块的做法:

1、土豆去皮切滚刀块,然后放入清水中浸泡5分钟;

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2、四季豆去筋掰成段;

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3、锅中倒入适量水烧开,放入鸡肉焯水3分钟,捞出;

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4、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜片、八角、香叶、花椒炒香,再放入鸡肉,放入白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克翻炒均匀,加清水小火炖20分钟左右;

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5、接着放入土豆、四季豆继续炖10分钟;

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6、最后调入鸡精1克拌匀,大火收汁,出锅撒上香菜即可。

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小贴士:

土豆富含大量碳水化合物,能供给人体大量的热能。土豆预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中一定的美容、抗衰老作用。

鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白,不但有润肠作用,还有促进脂类代谢的作用。

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