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笋干炒肉的做法 笋干炒肉怎么做好吃

2020-09-17  来源:  【字体:  

笋干大家吃过吧,笋干一般用来蒸肉或者是炖汤,炒笋干大家吃过吗?今天教大家一道笋干炒肉,除了有笋干之外,还加入了好吃的里脊肉,味道更好。里脊肉鲜嫩入味,和笋干一起炒,美味又健康。

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笋干炒肉怎么做好吃

食材:

笋干100克、里脊肉100克、盐2勺、蚝油1勺、生抽2勺、料酒1勺、淀粉适量、鸡精1勺、大葱1段、干辣椒3个、小葱1根、姜1块

笋干炒肉的做法:

1、笋干提前泡发,捞出切成细丝;

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2、里脊肉切丝,加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制10分钟;

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3、锅中倒水烧开,将笋干放入锅中焯水3分钟,捞出过冷水;

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4、锅中倒油,烧热后倒入肉丝,滑散至变色,再下入大葱,倒入笋干一起炒,加入生抽、蚝油、干辣椒和姜末炒香;

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5、倒入适量清水烧开,加入少许盐、1勺鸡精调味,盛出,撒上葱花即可。

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小贴士:

竹笋蛋白质含量高,还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,是一种优良的保健蔬菜。据医家研究,由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。笋干有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良。

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