蒸茄子的做法 茄子的家常做法

茄子大家都喜欢怎么吃呢？今天教大家制作一道好吃的蒸茄子。将茄子切成条之后，加入调好的料汁和炒香的蒜末，放入蒸锅中蒸熟即可。这道菜最大的特点是鲜而不腻，喜欢吃茄子的人可以尝试一下，制作方法不难，赶紧试试吧！

蒸茄子的做法

食材：

紫茄子300克、大蒜15克。辅料：小米椒3个、香菜1根、盐1克、鸡精1克、白糖1克、生抽5克

蒜蓉蒸茄子的做法：

1、紫茄子洗净切条，然后放入清水中浸泡10分钟；

2、大蒜切末，小米椒切圈，香菜切小段；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒出蒜香，然后盛出碗中，再放入小米椒、盐1克、鸡精1克、白糖1克、生抽5克搅拌拌匀；

4、茄子装盘，淋入调好的料汁，放入蒸锅里蒸8分钟；

5、取出摆上香菜即可。

小贴士：

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。