鸭胗怎么炒好吃 鸭胗的家常做法

鸭胗是一种很适合炒着吃的食物，配上不同的材料，炒出来的菜肴也不同。今天教大家一道蒜苗炒鸭胗，鸭胗在炒之前，需要加盐和料酒腌制一下，这样炒出来的菜肴更加入味，而且鲜香好吃，非常下饭，喜欢的小伙伴可以试试。

鸭胗怎么炒好吃

食材：

蒜苗200克、鸭胗300克、姜1块、蒜3瓣、小米椒3个、盐2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、蚝油3克

蒜苗炒鸭胗的做法：

1、蒜苗洗净切小段，姜切丝，蒜切片，小米椒切圈；

2、鸭胗洗净切片，再放入盐1克、料酒5克拌匀，腌制10分钟；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜丝、蒜片、小米椒炒香，放入鸭胗快速翻炒；

4、炒至变色后调入白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蚝油3克，翻炒均匀；

5、放入蒜苗炒至断生，即可出锅。

小贴士：

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质，具有促进人体的发育、修复和更新受损细胞的作用，适合体质虚弱、营养不良者食用。