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鲜鱿怎么炒好吃 炒鱿鱼的做法

2020-09-11  来源:  【字体:  

鱿鱼大家都爱吃吧,平时我们在外面吃烧烤的时候,应该都没少吃。鱿鱼口感鲜美,非常有韧劲,可以烤着吃,也可以炒着吃,今天就教大家炒鱿鱼的做法。做炒鱿鱼之前,鱿鱼要先焯水,然后把配料都放入锅中,炒香,再放入鱿鱼一起炒,口感鲜香,特色鲜明,非常受欢迎。

鲜鱿怎么炒好吃 炒鱿鱼的做法

鲜鱿怎么炒好吃

食材:

鱿鱼200克、酸豆角200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒适量、葱段10克、豆瓣酱10克、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克

炒鱿鱼的做法

1、鱿鱼洗净去除表皮,切条,酸豆角切段;

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2、姜切末,蒜切末,干辣椒切成段;

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3、锅中加入适量水,大火烧开,放入鱿鱼焯水10秒,捞出;

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4、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香,放入豆瓣酱炒出红油,放入酸豆角、鱿鱼翻炒1分钟;

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5、最后调入白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克炒匀,放入葱段翻炒均匀,盛出。

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小贴士:

鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。

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