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鸡蛋木耳炒肉的做法 鸡蛋木耳肉怎么炒

2020-09-04  来源:天气网  【字体:  

鸡蛋木耳炒肉是一道家常菜,主要食材是鸡蛋、木耳和里脊肉,这道菜属于湘菜,口感清淡,但是营养健康,非常受欢迎,大家都爱吃。今天介绍鸡蛋木耳炒肉的做法,里脊肉鲜嫩可口,木耳清脆,鸡蛋入味,色香味俱全,喜欢就一起做吧!

鸡蛋木耳炒肉的做法 鸡蛋木耳肉怎么炒

鸡蛋木耳肉怎么炒

食材:

鸡蛋2个、里脊肉200克、木耳20克、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根、生抽5克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克

鸡蛋木耳炒肉的做法:

1、里脊肉切片,加入料酒5克、生抽5克,再放入淀粉5克拌匀,腌制10分钟;

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2、木耳撕成小块,葱切段;

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3、鸡蛋打入碗中,放入适量盐,搅拌均匀;

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4、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,加肉片翻炒至变色,捞出;

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5、锅中油烧热,倒入蛋液,炒至凝固后,捞出;

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6、锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入木耳翻炒30秒,再放入鸡蛋、肉片一起炒;

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7、最后调入盐少许、鸡精少许,放入葱段炒匀盛出。

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小贴士:

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

里脊肉富含蛋白质,能维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力;也有调低血压 ,缓冲贫血的功效。但是,肥胖、血脂较高者不宜多食。

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