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土豆炖牛腩的家常做法 土豆炖牛腩的做法

2020-08-26  来源:  【字体:  

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩的做法比较多样,其中比较常见的就是土豆炖牛腩,土豆是一种低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品,和牛腩一起吃,风味独特,而且很健康,符合大部分人的口味。

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土豆炖牛腩的家常做法

食材:

牛腩块300克、土豆200克、姜5克、大蒜片5克、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、葱花适量

土豆炖牛腩的做法:

1、土豆去皮切块,牛腩切块;

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2、锅中加适量清水,放入姜块、料酒和牛腩块,大火煮沸去腥,捞出;

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3、锅中倒适量油,烧热后转小火倒入冰糖炒糖色,炒出焦黄色后倒入牛腩和大蒜翻炒;

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4、炒至牛腩上色后,加入清水、老抽、生抽、料酒和盐,加锅盖炖煮2小时左右;

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5、倒入土豆块再炖30分钟;

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6、汤汁收干后盛出,撒上葱花即可。

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小贴士:

牛肉里面富含丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组 织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

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