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豆豉回锅肉的做法 豆豉回锅肉的家常做法

2020-08-25  来源:  【字体:  

在川菜中,回锅肉应该是大家都喜欢吃的,这道菜是川菜中的经典菜肴,咸香可口,非常下饭。今天教大家做豆豉回锅肉的做法,这道菜里加入了豆豉作为配料,口感更加丰富。豆豉回锅肉是一道地道的川菜,色泽鲜艳,男女老少都爱吃。

豆豉回锅肉的做法 豆豉回锅肉的家常做法

豆豉回锅肉的家常做法

食材:

五花肉200克、香辣豆豉60克、蒜末适量、青蒜30克、红椒20克、姜片适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙

豆豉回锅肉的做法:

1、青蒜切段,红椒切块;

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2、五花肉冷水下锅,加入料酒、姜片、花椒煮至7分熟捞出,冷却后切片;

豆豉回锅肉的做法 豆豉回锅肉的家常做法

3、锅烧热后倒油,油热后放入肉片煸炒至焦黄,熬出油后,盛出;

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4、熬出的猪油留在锅中,放入蒜末爆香,加入香辣豆豉,煸香后下五花肉片,大火翻炒,让酱包裹在肉片上;

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5、再加盐、白糖、生抽调味,然后加入红椒和青蒜翻炒至断生,盛出。

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小贴士:

豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒功能。

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