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生煎包的做法 生煎包怎么包

2020-08-14  来源:  【字体:  

  生煎包是一种流行于上海、浙江等地的特色传统小吃,特点是皮酥、汁浓、肉香,轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。还有不同的口味,非常好吃,今天就教大家做正宗的生煎包。

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  生煎包怎么包

  食材:

  面粉300克、酵母3克、白糖5克、猪肉馅100克、姜水100克、鸡蛋1个、黑芝麻3克、香葱5克、 生抽5克、盐5克

  生煎包的做法

  1、酵母加温水,搅拌均匀,静置5分钟;

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  2、面粉倒入碗中,加入白糖、酵母水,搅拌成絮状,再揉成面团,盖上保鲜膜,醒发半个小时;

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  3、碗中倒入猪肉馅,加鸡蛋、盐、糖、姜水、生抽,搅拌均匀;

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  4、面团上撒上面粉,分成多个小剂子,擀成面皮,包入馅料,做成包子;

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  5、平底锅刷上一层油,放入包子慢煎,倒入清水,加盖焖煮至水稍干;

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  6、再煎一段时间,撒上黑芝麻和葱花即可。

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  小贴士:

  生煎包在煎的时候,一定要小火慢煎,这样做出来的生煎包口感才会更好。

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