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泥鳅炖豆腐的做法 泥鳅炖豆腐怎么做好吃

2020-08-14  来源:天气网  【字体:  

  泥鳅炖豆腐是一道用泥鳅和豆腐作为主要食材,制作而成的美食,加入了葱姜蒜、盐、味精作为调料,口味咸香。泥鳅是一种非常美味的食物,营养丰富,喜欢吃泥鳅的人一定要看看。

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  泥鳅炖豆腐怎么做好吃

  食材:

  泥鳅350克、豆腐200克、香葱5克、姜1小块、蒜3瓣、色拉油适量、绍酒适量、香油1勺、精盐2勺、胡椒粉1勺、花椒适量

  泥鳅炖豆腐的做法:

  1、豆腐切成块,香葱切成末,姜切末,蒜切片;

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  2、泥鳅加少许精盐,使其吐净腹内污物;

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  3、炒锅中加适量油,烧热后放入葱末、姜末、蒜片、花椒粒、放入绍酒、精盐炒香,再加入适量清水和豆腐,再加入泥鳅,烧开,撇去浮沫,炖至熟透;

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  4、最后,再加入香油,倒入胡椒粉,搅拌均匀,盛出砂锅中。

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  小贴士:

  泥鳅脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,所以很适合老年人及心血管病人食用,具有补气补血的作用。

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