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马蹄糕的做法 马蹄千层糕的做法

2020-08-13  来源:  【字体:  

  马蹄糕是一种传统甜点小吃,其色呈半透明,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。马蹄糕口感甜蜜,入口即化,非常受欢迎。马蹄糕千层制作方法比较讲究,外观精致,是粤菜中的经典。

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  马蹄糕的做法

  食材:

  马蹄粉45克、椰浆160克、牛奶80克。 糖水层:马蹄粉55克、红糖100克

  马蹄千层糕的做法:

  1、锅中倒入清水,加入红糖,加热成红糖水,倒入碗中;

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  2、红糖水放至70度左右,加马蹄粉搅拌均匀,制成红糖水层浆;

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  3、椰浆倒入碗中,加马蹄粉和牛奶搅拌均匀,制成椰浆层液体;

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  4、锅里放一个盆,倒入一勺半糖水,大火加热到糖水层变透明,再加入一层椰浆层液体,加热3分钟,如此交替至粉浆全部用完;

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  5、最后一层加入红糖浆,做好后捞出,放凉切块。

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  小贴士:

  马蹄糕可以降血压,还能预防和治疗癌肿,还有有明耳目、消黄疸、清热解毒的功效。

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