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油焖笋菇的做法 油焖笋菇的正宗做法

2020-08-13  来源:  【字体:  

  油焖笋菇是一道传统菜肴,主料是冬菇和冬笋,这道菜口感清淡,冬笋脆爽,冬菇鲜香,非常好吃。油焖笋菇的做法并不难,简单的几步就行,喜欢吃的朋友可以在家里做。

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  油焖笋菇的正宗做法

  食材:

  冬笋尖300g、水发冬菇 200g、小葱10克、花椒1克、姜1块、盐1勺、味精1勺、白糖1勺、清汤适量、花椒油1勺

  油焖笋菇的做法:

  1、冬笋切成片,冬菇去蒂对半切开;

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  2、将冬菇放入沸水中焯透,捞出;

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  3、锅中倒适量油,油温烧至六成热,下姜末、葱花、花椒炒出香味;

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  4、再加入清汤,调入精盐、味精、白糖,倒入冬笋片和冬菇炒匀,慢火煨至入味;

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  5、最后淋入花椒油,炒匀盛出。

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  小贴士:

  冬笋质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素,能促进肠道蠕动,帮助消化。

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