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酱鸭的做法 五香酱鸭的做法步骤

2020-08-13  来源:  【字体:  

  酱鸭是一种美味的菜肴,酱香味浓,鸭肉肉质细腻,非常好吃。今天教大家一道五香酱鸭,喜欢吃鸭肉的人可以试一试,将鸭肉焯水,放入卤汤中煮沸,再加入调料煮熟即可。这道菜滋补又美味,喜欢吃的可以学一学。

酱鸭的做法 五香酱鸭的做法步骤

  酱鸭的做法

  食材:

  鸭肉300克、大葱1小段、姜1小块、精盐1勺、鸡精1勺、绍酒2勺、香油1勺、卤汤适量

  五香酱鸭的做法步骤:

  1、葱切段,姜切片;

酱鸭的做法 五香酱鸭的做法步骤

  2、鸭肉洗净切块,,加精盐、葱段、姜片拌匀,腌制2小时左右;

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  3、锅中加适量清水,将鸭肉放入锅中,大火煮开,捞出;

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  4、锅中加入卤汤,烧开后放入鸭肉,煮沸;

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  5、鸭肉快熟的时候,加入葱段和姜片,烹入绍酒,加入鸡精,用微火煮熟;

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  6、盛出装盘,淋入香油即可。

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  小贴士:

  鸭肉有清热解毒、滋阴降火的功效,尤其适合上火、虚弱、食少、便秘的人吃。

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