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豌豆黄的做法 北京豌豆黄做法步骤

2020-08-12  来源:  【字体:  

  豌豆黄是老北京的特色小吃,也称为豌豆黄儿,是北京春季的一种应时佳品。在家里其实也可以自己制作,将豌豆煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后,外观呈浅黄色,味道香甜,清凉爽口。

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  豌豆黄的做法

  食材:

  干豌豆150克、细砂糖65克

  北京豌豆黄做法步骤:

  1、干豌豆加清水浸泡4个小时左右;

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  2、将泡发的豌豆倒入锅里,加热煮开,再倒入料理机,加细砂糖和水,打成豌豆泥;

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  3、锅烧热,将豌豆泥倒入锅中煮开,转小火翻炒至豌豆泥变得浓稠;

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  4、将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒,抹平,冷藏4个小时;

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  5、最后取出切块即可。

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  小贴士:

  吃豌豆黄具有去除暑热,有降血压、除脂肪、减肥之功效。

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