猪肝怎么吃 家常炒猪肝做法

　　猪肝是一种非常的常见的食材，最简单的做法是炒猪肝，炒猪肝可以用不同的食材来炒，今天给大家介绍一道沙茶炒猪肝，加入了沙茶酱一起炒，味道更有特色。喜欢吃猪肝的人可以试试。

　　猪肝怎么吃

　　食材：

　　猪肝300克、洋葱50克、姜1块、蒜10克、葱1根、盐1茶匙、沙茶酱2汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、生粉1茶匙、香油1茶匙。

　　家常炒猪肝做法：

　　1、姜切末，洋葱切块，蒜切末，葱切段；

　　2、猪肝切片，加入盐、料酒和生粉，腌制20分钟左右；

　　3、调酱汁：加入沙茶酱、蚝油、酱油、料酒、糖、香油、醋、生粉，搅拌均匀备用；

　　4、锅里倒油，待油温升高，把猪肝片放进去炒至变色，捞出；

　　5、锅里再加适量油，加入姜末、蒜末爆香，再加洋葱炒至变色，再放入猪肝一起炒；

　　6、最后，加入葱段，淋入调好的沙茶酱汁，炒匀即可。

　　小贴士：

　　猪肝中铁质丰富，是补血的食物，经常吃能调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，但高胆固醇、肝病患者少吃。