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港式菠萝包的做法 菠萝包怎么做正宗

2020-08-07  来源:  【字体:  

  菠萝包是一种甜味面包,经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。地道的港式菠萝包其实在家里也能做,大家可以根据这个步骤,在家里尝试一下。菠萝包松软好吃,配上一杯奶茶最好了。

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  菠萝包怎么做正宗

  食材:

  面团:高筋面粉200克、酵母2克、细砂糖20克、盐2克、奶粉10克、无盐黄油15克、水100克、鸡蛋30克。

  酥皮:低筋面粉75克、糖粉35克、无盐黄油35克、盐1克、奶粉10克、鸡蛋15克。

  港式菠萝包的做法:

  1、高筋面粉倒入揉面机,加,奶粉、细砂糖、盐、酵母、水、鸡蛋揉成面团,成型后再放入黄油,继续搅拌;

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  2、碗中倒入低筋面粉、奶粉、糖粉、盐、黄油、鸡蛋拌成面团,醒发10分钟;

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  3、发酵完后取出面团,切成几块,揉圆,再盖上保鲜膜;

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  4、将酥皮团按压成圆形,酥皮团盖在主面团上,包成包子形状,压出花纹,放进烤箱;

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  5、烤箱温度上火180度,下火80度,入烤箱15—18分钟即可出炉。

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  小贴士:

  烘焙的时间需要根据自己加的烤箱具体情况进行设置。

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