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芝士蛋糕的做法 怎么做芝士蛋糕

2020-08-07  来源:  【字体:  

  芝士蛋糕里面含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。在家里做芝士蛋糕,再也不用去外面买了。

芝士蛋糕的做法 怎么做芝士蛋糕

  怎么做芝士蛋糕

  食材:

  低筋面粉150克、玉米淀粉10克、奶油奶酪100克、牛奶50克、黄油30克、蛋清120克、蛋黄50克、砂糖50克、柠檬汁几滴

  芝士蛋糕的做法:

  1、奶油奶酪加牛奶加热,混合均匀,分两次加入黄油搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀;

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  2、接着加入过筛的面粉和玉米淀粉拌匀,冷藏10分钟;

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  3、蛋白中加入几滴柠檬汁打发,分三次加入白砂糖,打至湿性发泡;

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  4、取三分之一蛋白霜到面糊拌匀,再把面糊倒入剩下的蛋白霜里拌匀;

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  5、模具铺上油纸,倒入面糊;

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  6、烤箱160度上下火,烤30分钟上色后,转145度烤35分钟即可。

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  小贴士:

  蛋白只需要打发到有小弯钩的湿性发泡就行了。

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