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油酥饼的做法 正宗油酥饼怎么做

2020-08-07  来源:  【字体:  

  油酥饼是一种传统小吃,味道鲜美,制作技艺精细,做出来的小吃外酥里香,很多人都爱吃。在外面买油酥饼不如自己在家里做,其实做油酥饼并不是难事,教大家这个配方和技巧,你也可以在家里尝试一下。

油酥饼的做法 正宗油酥饼怎么做

  正宗油酥饼怎么做

  食材:

  面粉200克、温开水适量。油酥:面粉40克、猪油25克。馅:面粉10克、白糖30克

  油酥饼的做法:

  1、面粉里加温开水拌成絮状,揉成面团,醒40分钟;

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  2、做油酥,碗里放面粉,油开倒入面粉搅拌成糊状,放凉;

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  3、做糖馅,白糖和面粉混合搅拌;

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  4、油皮搓成长条,再分成小剂子,油酥也分成同样大小的剂子;

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  5、油皮压扁包入油酥搓圆球状,擀成长条形,卷起;

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  6、将面团擀薄、擀圆,加入糖馅搓成球状,压扁;

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  7、锅里倒油,放入面饼,小火煎到两面金黄,盛出。

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  小贴士:

  油酥饼一定要小火慢煎,大火容易煎糊。

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