砂锅豆腐的做法 砂锅豆腐的家常做法

　　砂锅豆腐是一道用豆腐作为主要材料制作而成的菜肴，属于苏菜系。这道菜特色鲜明，豆腐软嫩，菜烂熟，味道清香适口，属于咸鲜味。喜欢吃豆腐的人可以在家里试着做一做。

　　砂锅豆腐的家常做法

　　食材：

　　豆腐1块、熟鸡肉50克、火腿50克、口蘑10克、水发冬笋50克、香菜段5克、大葱段10克、姜片5片、精盐1勺、绍酒2勺、香油1勺、鸡汤适量

　　砂锅豆腐的做法：

　　1、豆腐蒸熟，取出切块；

　　2、火腿切成丁，口蘑切成丁，水发冬笋切段，熟鸡肉撕成丝；

　　3、锅中烧水，把口蘑和水发冬笋放进去焯烫3分钟，捞出；

　　4、准备一个砂锅，将豆腐块放进去，再加入鸡丝、火腿丁、口磨丁和冬笋丁，再加精盐，倒入适量鸡汤，加葱段、姜片，淋入绍酒，盖上砂锅锅盖，大火烧开，煮至豆腐入味；

　　5、最后放上香菜段，淋上香油即可。

　　小贴士：

　　豆腐的蛋白质含量丰富，除此之外，人体所必需的氨基酸它几乎都有，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。