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怎么做鸭肉好吃 柴把鸭的家常做法

2020-08-07  来源:  【字体:  

  柴把鸭是一道很有特色的菜肴,将鸭肉、火腿、冬笋、香菇等食材用海带条捆起来,然后再蒸熟,加上调味料,口感丰富。这道菜主料是鸭肉,鸭肉具有清热健脾、虚弱浮肿的功效,经常吃对健康很好。

怎么做鸭肉好吃 柴把鸭的家常做法

  怎么做鸭肉好吃

  食材:

  鸭胸肉300克、火腿10克、香菇20克、冬笋30克、海带30克、葱段5克、姜片5片、精盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺、高汤适量

  柴把鸭的家常做法:

  1、火腿切条,香菇切条,冬笋切条;

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  2、锅中水烧开,放入海带焯烫2分钟,捞出后切丝;

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  3、锅中的水烧开,再把鸭胸肉放进去煮至8分熟,捞出切条;

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  4、把鸭条、火腿条、冬笋条、香菇条用一根海带丝捆成柴把状,放入汤盘中;

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  5、然后加入葱段、姜片,倒入胡椒粉、鸡精、精盐、绍酒,再倒入高汤;

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  6、将鸭肉放入蒸锅,蒸40分钟左右即可。

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  小贴士:

  鸭肉本身带着腥味,所以在焯烫的时候,可以加入几滴香油和料酒,能去腥。

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