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猪肚怎么吃 怎么做猪肚好吃

2020-08-05  来源:  【字体:  

  喜欢吃猪肚的人很多,要制作猪肚首先要把猪肚洗干净,加入食用碱浸泡一下,然后在反复清洗,洗干净之后再进行烹煮。这道汤爆猪肚特色鲜明,鲜香美味,喜欢吃的小伙伴可以试着做一做。

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  怎么做猪肚好吃

  食材:

  猪肚头300克、食用碱3克、香菜末5克、葱末5克、精盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、酱油1匙、绍酒2匙、清汤400克

  汤爆猪肚的做法:

  1、肚头切开,斜切十字花刀,切成方块;

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  2、碗中加清水,倒入食用碱,搅拌后把猪肚放进去浸泡5分钟,再反复清洗;

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  3、炒锅里加入清水烧沸,再放入肚头焯烫捞入汤盘中,加绍酒、葱末、香菜末、胡椒粉调匀;

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  4、锅中加入清汤,再倒入酱油、绍酒,烧开,加精盐,撇去浮沫,再加味精调味;

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  5、趁热将汤汁浇入肚头汤盘里。

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  小贴士:

  猪肚里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的作用。

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