菜心怎么做好吃 菜心怎么炒

　　炒菜心味道清淡，口感脆爽，是一道比较适合在家里做的一道菜。今天要做的是一道特色的炒菜心，加入了冬菇和冬笋等食材，制作方法简单，适合任何人吃。

　　菜心怎么做好吃

　　食材：

　　水发冬菇150g、冬笋150g、青菜心200g、葱末10g、姜末10g、淀粉5匙、精盐1匙、味精1匙、花椒油1匙、鲜汤适量、色拉油适量。

　　炒菜心的做法：

　　1、青菜心对半切开，冬菇去蒂洗净，冬笋洗净切片；

　　2、锅里倒适量清水，加色拉油、精盐烧开，把冬菇和冬笋放进去焯透，捞出；

　　3、锅中油烧热，下入葱末、姜末炒香，再放入冬菇、冬笋、青菜心翻炒片刻；

　　4、最后加入精盐、味精和鲜汤烧至入味，水淀粉勾芡，淋入花椒油盛出。

　　小贴士：

　　菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血，还有降胆固醇、清热解毒的作用。