肉丸子的做法 肉丸子怎么做好吃

　　肉丸子汤是很多人都喜欢吃的一种家常菜，肉丸子是用猪肥瘦肉做成，加入了白菜、海米和木耳、香菜等食材，还加入丰富的调味料，口感比较丰富，汤清味美。这道菜步骤简单，谁都可以学会。

　　肉丸子怎么做好吃

　　食材：

　　猪肥瘦肉250克、白菜50克、海米20克、水发木耳20克、香菜20克、淀粉适量鸡蛋清30克、鸡蛋1个、葱丝5克、姜末10克、精盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、香油1匙、绍酒1匙、酱油1匙、白醋2匙

　　肉丸子的做法：

　　1、猪肥瘦肉剁成泥；

　　2、香菜分成2份，一份切末，另一份切成段；

　　3、木耳切碎，白菜切碎，海米切碎；

　　4、肉泥中加入海米、木耳、白菜、香菜末和少许淀粉，再加入葱丝、姜末、精盐、味精、绍酒、鸡蛋清、少许胡椒粉做成馅；

　　5、锅中倒油，鸡蛋液倒进去摊成蛋饼，捞出切片；

　　6、锅中倒水，加入酱油、胡椒粉、白醋，大火烧沸，把肉馅舀成丸子，放入锅中煮开；

　　7、煮熟之后撒上鸡蛋皮、香菜段、香油、海米拌匀，出锅。

　　小贴士：

　　肉丸子里面加入少许淀粉，能够让肉丸子口感更嫩滑。