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肉丸子的做法 肉丸子怎么做好吃

2020-08-05  来源:  【字体:  

  肉丸子汤是很多人都喜欢吃的一种家常菜,肉丸子是用猪肥瘦肉做成,加入了白菜、海米和木耳、香菜等食材,还加入丰富的调味料,口感比较丰富,汤清味美。这道菜步骤简单,谁都可以学会。

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  肉丸子怎么做好吃

  食材:

  猪肥瘦肉250克、白菜50克、海米20克、水发木耳20克、香菜20克、淀粉适量鸡蛋清30克、鸡蛋1个、葱丝5克、姜末10克、精盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、香油1匙、绍酒1匙、酱油1匙、白醋2匙

  肉丸子的做法:

  1、猪肥瘦肉剁成泥;

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  2、香菜分成2份,一份切末,另一份切成段;

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  3、木耳切碎,白菜切碎,海米切碎;

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  4、肉泥中加入海米、木耳、白菜、香菜末和少许淀粉,再加入葱丝、姜末、精盐、味精、绍酒、鸡蛋清、少许胡椒粉做成馅;

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  5、锅中倒油,鸡蛋液倒进去摊成蛋饼,捞出切片;

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  6、锅中倒水,加入酱油、胡椒粉、白醋,大火烧沸,把肉馅舀成丸子,放入锅中煮开;

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  7、煮熟之后撒上鸡蛋皮、香菜段、香油、海米拌匀,出锅。

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  小贴士:

  肉丸子里面加入少许淀粉,能够让肉丸子口感更嫩滑。

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