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烤面包的做法 怎样做面包

2020-08-04  来源:  【字体:  

  面包喜欢吃的人很多,在外面买多了,很多人都想要在家里做,不仅好吃又方便。今天教大家在家烤面包,喜欢的小伙伴可以尝试一下。

烤面包的做法 怎样做面包

  怎样做面包

  食材:

  高筋面粉250克、奶粉10克、温水140克、鸡蛋2个、盐2克、白糖40克、酵母3克、黄油40克、玉米油20克、低筋面粉20克

  烤面包的做法:

  1、搅拌机中加入温水适量、鸡蛋1个、奶粉10克、白糖40克、盐2克、酵母3克、高筋面粉250克,搅拌至表面光滑,再倒入黄油,揉到面团光滑,发酵半小时左右;

烤面包的做法 怎样做面包

  2、锅中加玉米油20克、水40克、黄油20克,加热至水开,搅拌至融化;

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  3、锅中加低筋面粉20克,开小火,面粉煮熟,面糊冷却后,分两次加入蛋液,拌匀,制成泡芙酱,装入表花袋中;

烤面包的做法 怎样做面包

  4、待面团发酵至2~3倍大后,把面团倒出来轻轻按压,并擀成椭圆形,进行第二次发酵;

烤面包的做法 怎样做面包

  5、将发酵好的面团擀平,并用手卷成长圆柱形;

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  6、将面团再次放入烤箱中,开35度进行第三次发酵;

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  7、待面团发酵至两倍大后取出,挤上泡芙酱;

烤面包的做法 怎样做面包

  8、最后将面团放入烤箱,上火130度,下火150度烤制25分钟即可。

  小贴士:

  烤箱根据自己家的具体情况进行设置。

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