鸡丝的做法 家常烩鸡丝做法

　　现在很多人都喜欢吃鸡肉，今天教大家做一道烩鸡丝，这是一道非常简单的菜肴，而且口感比较清淡，加入了玉兰片，牛奶和淀粉等食材，滋补又美味。

　　鸡丝的做法

　　食材：

　　鸡脯肉200克、熟鸡肉100克、玉兰片35克、淀粉30克、牛奶100克、鸡蛋1个、料酒适量、味精2克、盐2克、香油5克

　　家常烩鸡丝做法：

　　1、鸡脯肉洗净切成丝，加精盐、牛奶、蛋清、淀粉搅拌均匀；

　　2、熟鸡肉切丝，玉兰片切成丝；

　　3、锅里水烧开，鸡丝放进去，快速滑散，接着放入玉兰片丝，倒出沥水；

　　4、锅里加清水、牛奶和料酒烧沸，再加入味精，用水淀粉勾成浓汁，放入滑好的鸡丝和玉兰片；

　　5、最后，淋入香油，装盘即可。

　　小贴士：

　　鸡丝在制作之前西安腌制，然后需要先焯水一下，再放入锅中。