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舒芙蕾的做法 舒芙蕾怎么做更正宗

2020-08-03  来源:  【字体:  

  日式舒芙蕾是一种非常有特色的甜品,很多人喜欢吃,在外面吃价格昂贵,今天就教大家在家里做正宗的日式舒芙蕾。这道甜品特色鲜明,吃起来香甜适口,带着浓烈的奶香味,非常符合大众口味。

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  舒芙蕾怎么做更正宗

  食材:

  低筋粉20克、蛋清30克、蛋黄20克、糖10克、牛奶10克、柠檬汁几滴

  舒芙蕾的做法:

  1、蛋黄倒入碗中,加牛奶拌匀,筛入低筋粉,搅拌均匀;

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  2、另取一碗,加蛋白、白糖,滴入几滴柠檬汁,打发至湿性发泡;

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  3、将三分之一的蛋白霜倒进蛋黄糊中,搅拌均匀;

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  4、将蛋黄糊倒入蛋白霜中,以切拌的方式搅拌均匀,装入裱花袋;

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  5、平底锅预热,将蛋糊挤入锅中,挤成一个小圆饼,煎至定型,加入几滴水,加盖焖一下;

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  6、煎好的蛋糊翻面,两面都煎好取出,撒上椰蓉即可。

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  小贴士:

  做舒芙蕾的时候,最好开小火,否则很容易煎糊。

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