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鸡肉怎么做味道好 芙蓉鸡的做法

2020-08-03  来源:  【字体:  

  芙蓉鸡是一道非常有名的传统菜肴,这道菜色泽鲜艳,口感清鲜,鸡肉肉质细嫩,非常符合大众的口味。芙蓉鸡属于营养健康的菜肴,经常吃具有强健身体的作用。

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  鸡肉怎么做味道好

  食材:

  鸡胸肉450克、黄瓜50克、胡萝卜50克、木耳15克、鸡蛋2个、淀粉适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺、高汤适量

  芙蓉鸡的做法:

  1、鸡胸肉剁碎,胡萝卜切片,黄瓜成片;

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  2、鸡肉末加料酒、盐、胡椒粉拌匀,加入清水少许,搅拌均匀;

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  3、蛋清打发至硬性发泡,分2至3次加入鸡肉末中,拌匀;

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  4、锅中倒入适量油,烧至3成热,将鸡肉末用勺子舀入锅中,炸至变色,捞出倒入温水中冲掉表面浮油;

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  5、锅中留底油,倒入木耳、黄瓜、胡萝炒匀,再加入鸡肉,加高汤、适量盐和鸡精调味,加盖焖煮3分钟左右;

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  6、最后淋入水淀粉勾芡,出锅。

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  小贴士:

  鸡肉蛋白质含量较高,脂肪含量较低,是非常健康的一种食物,具有强身健体的作用。

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