茭白通常都是炒着吃,尤其是茭白炒肉,是很多人都喜欢吃的一道家常菜。茭白属于口感清脆的蔬菜,而且茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等,营养健康,具有清热解毒的作用。
茭白怎么炒肉
食材:
茭白150克、里脊肉200克、小米椒3个、姜1块、大蒜1瓣
茭白炒肉家常做法:
1、里脊肉切丁,加盐半勺、老抽3克、料酒半勺、再放入淀粉1勺拌匀,腌制10分钟左右;
2、茭白切丁,小米椒切圈,姜切末,蒜切末;
3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,接着把肉丁放进去炒至变色,捞出;
4、锅中留底油,加姜蒜末和小米椒炒香,再放入放入茭白丁炒至断生,然后加肉丁一起翻炒;
5、最后,调入盐半勺、鸡精1勺、白糖1勺炒匀,装盘。
小贴士:
茭白可以直接下锅炒,也可以先焯水1分钟,然后再下锅炒。
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