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蛋糕卷的做法 肉松蛋糕卷怎么做

2020-07-10  来源:  【字体:  

  碗中加蛋黄、白砂糖、牛奶、玉米油,拌匀。把低粉和玉米淀粉过筛,倒入蛋黄盆中,再加盐拌匀。碗中加蛋白,挤上柠檬汁,打发,分三次加入白砂糖,打发至有小弯钩的湿性发泡。蛋白分三次与蛋黄液混合,拌匀。烤盘刷油,铺上烤纸,把蛋糕糊倒进去,刮平,撒上肉松和葱碎,烤20分钟,取出切块即可。

蛋糕卷的做法 肉松蛋糕卷怎么做

  肉松蛋糕卷怎么做

  食材:

  低筋面粉80克、玉米淀粉7克、蛋清120克、蛋黄4个、牛奶50克、玉米油45克、肉松适量、葱碎适量、柠檬汁几滴、盐1小勺、白砂糖55克、白砂糖15克。

  蛋糕卷的做法:

  1、准备一个碗,加入蛋黄、白砂糖、牛奶、玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀;

蛋糕卷的做法 肉松蛋糕卷怎么做

  2、把低粉和玉米淀粉过筛,倒入蛋黄盆中,再加盐拌匀;

蛋糕卷的做法 肉松蛋糕卷怎么做

  3、碗中加入蛋白,挤上几滴柠檬汁,打发,分三次加入白砂糖,打发至有小弯钩的湿性发泡;

蛋糕卷的做法 肉松蛋糕卷怎么做

  4、蛋白分三次与蛋黄液混合,翻拌均匀;

蛋糕卷的做法 肉松蛋糕卷怎么做

  5、烤箱预热180度,烤盘刷油,铺上烤纸,把蛋糕糊倒进去,刮平,撒上肉松和葱碎,放入烤箱中层,烤20分钟;

蛋糕卷的做法 肉松蛋糕卷怎么做

  6、烤好之后,取出切块即可。

蛋糕卷的做法 肉松蛋糕卷怎么做

  小贴士:

  蛋糕卷属于热量比较高的食物,如果是减肥的人,要少吃。

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