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在家做蛋糕卷的方法 蛋糕卷的家常做法

2020-07-02  来源:  【字体:  

  碗中加食用油、牛奶、玉米淀粉、低筋面粉混合过筛,再加蛋黄拌匀。另取一碗加蛋清和糖,再加几滴柠檬汁,打发到湿性发泡。蛋白霜取三分之一加入蛋黄糊中,再倒入蛋白霜中,拌匀;。倒入模具中,用150度烤约35分钟。黄桃切薄片。奶油均匀抹在蛋糕上,铺上黄桃片,卷起来。冷藏后切片即可。

在家做蛋糕卷的方法 蛋糕卷的家常做法

  在家做蛋糕卷的方法

  食材:

  低筋面粉40克、奶油20克、黄桃10克、玉米淀粉5克、牛奶40克、蛋黄4个、蛋清40克、食用油40克、细砂糖40克、柠檬汁适量

  蛋糕卷的家常做法:

  1、碗中加入食用油、牛奶、玉米淀粉、低筋面粉混合过筛,再加蛋黄拌匀;

在家做蛋糕卷的方法 蛋糕卷的家常做法

  2、另取一碗,加蛋清和糖,再加几滴柠檬汁,打发到湿性发泡;

在家做蛋糕卷的方法 蛋糕卷的家常做法

  3、打发好的蛋白霜取出三分之一,加入蛋黄糊中,混合均匀,再倒入蛋白霜中,拌匀;

在家做蛋糕卷的方法 蛋糕卷的家常做法

  4、倒入模具中,用150度烤约35分钟;

在家做蛋糕卷的方法 蛋糕卷的家常做法

  5、将黄桃切薄片;

在家做蛋糕卷的方法 蛋糕卷的家常做法

  6、取部分奶油均匀抹在蛋糕上,铺上切好的黄桃片,卷起来;

在家做蛋糕卷的方法 蛋糕卷的家常做法

  7、最后把蛋糕放入冰箱中冷藏,取出后切片即可。

在家做蛋糕卷的方法 蛋糕卷的家常做法

  小贴士:

  蛋糕卷一定要充分打好,时间比较长,打得越细腻,蛋糕口感越好。

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