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东北炖什锦的家常做法 炖什锦怎么做正宗

2020-06-08  来源:  【字体:  

  土豆切滚刀块,西红柿切小块,青椒切片备用。黄瓜、胡萝ト、茄子切成滚刀块。炒锅中加入色拉油,烧热,先下入姜末、葱末炝锅,再加绍酒、酱油、精盐、白糖、清汤烧开。放入红烧肉、胡萝卜块、土豆块盖上盖子,炖至六成熟,再放入茄子块,炖至熟透。再加西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜末大火炖开,最后调入味精,出锅。

东北炖什锦的家常做法 炖什锦怎么做正宗

  炖什锦怎么做正宗

  食材:

  红烧肉75克、去皮土豆75克、去皮茄子75克、胡萝ト75克、西红柿75克、黄瓜75克、青椒50克、葱末5克、姜末5克、蒜末10克、精盐1匙、味精1匙、白糖1匙、绍酒2匙、酱油1匙、食用油3匙。

  东北炖什锦的家常做法:

  1、土豆切滚刀块,西红柿切小块,青椒切片备用;

东北炖什锦的家常做法 炖什锦怎么做正宗

  2、黄瓜、胡萝ト、茄子切成滚刀块;

东北炖什锦的家常做法 炖什锦怎么做正宗

  3、炒锅中加入色拉油,烧热,先下入姜末、葱末炝锅,再加入绍酒、酱油、精盐、白糖,加入适量清汤,烧开;

东北炖什锦的家常做法 炖什锦怎么做正宗

  4、放入红烧肉、胡萝卜块、土豆块,盖上盖子,炖至六成熟,再放入茄子块,炖至熟透;

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  5、再加入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜末,大火炖开;

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  6、最后调入味精,出锅装盘。

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  小贴士:

  炖什锦的时候要小火慢炖,直到所有的食材都炖烂。

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