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豆腐的家常做法 红烧豆腐丸子怎么做

2020-06-05  来源:  【字体:  

  将豆腐碾碎,放入碗中。虾仁切粒,木耳切粒,荸荠切粒。碗中加入葱末、姜末、虾仁、虾米、木耳、荸荠、鸡蛋、精盐、味精、淀粉拌匀。锅中油烧热,下入丸子,炸至金黄色捞出。留少许底油烧至五成热,下葱末、姜末炝锅。再加清水、精盐、味精、酱油、豆腐丸子烧沸,小火焖15分钟。水淀粉稀芡,淋上香油即成。

豆腐的家常做法 红烧豆腐丸子怎么做

  红烧豆腐丸子怎么做

  食材:

  豆腐300克、虾仁50克、虾米20克、木耳50克、荸荠50克、鸡蛋1个、葱末5克、姜末5克、淀粉2勺、味精1勺、精盐1勺、香油1勺、酱油1勺、色拉油适量。

  豆腐的家常做法:

  1、将豆腐碾碎,放入碗中;

豆腐的家常做法 红烧豆腐丸子怎么做

  2、虾仁切粒,木耳切粒,荸荠洗净切粒;

豆腐的家常做法 红烧豆腐丸子怎么做

  3、碗中加入葱末姜末、虾仁、虾米、木耳、荸荠、鸡蛋、精盐、味精、淀粉拌匀;

豆腐的家常做法 红烧豆腐丸子怎么做

  4、炒锅置旺火上,加入色拉油烧至七成热,下入丸子,炸至金黄色捞出;

豆腐的家常做法 红烧豆腐丸子怎么做

  5、锅内留少许底油烧至五成热,先下入葱末姜末炝锅,再加入清水、精盐、味精、酱油、豆腐丸子烧沸,然后用小火焖15分钟;

豆腐的家常做法 红烧豆腐丸子怎么做

  6、用水淀粉稀芡,淋上香油即成出锅。

豆腐的家常做法 红烧豆腐丸子怎么做

  小贴士:

  豆腐在拌入配料的时候不要加水。

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