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肉饼怎么煎 肉饼的家常做法

2020-05-28  来源:  【字体:  

  肉末中放姜末、葱碎、盐、鸡粉、料酒、生抽、十三香,拌匀腌10分钟。面粉加清水揉成光滑的面团,醒发30分钟。将面团压成圆饼,擀成面皮。将面皮另一边切掉一个小三角,肉末倒在一边,面皮盖上肉末,将多余面皮切掉,边缘压紧,制成饼胚。煎锅里倒油,烧热,放入生胚,煎至肉馅熟透,装盘即可。

肉饼怎么煎 肉饼的家常做法

  肉饼怎么煎

  食材:

  面粉150克、肉末100克、姜末适量、葱碎适量、盐1克、鸡粉1克、十三香5克、生抽5毫升、料酒5毫升

  肉饼的家常做法:

  1、肉末中放入姜末、葱碎、盐、鸡粉、料酒、生抽、十三香,搅拌均匀腌制10分钟;

肉饼怎么煎 肉饼的家常做法

  2、碗中倒入面粉,加清水揉成光滑的面团,醒发30分钟;

肉饼怎么煎 肉饼的家常做法

  3、将醒发好的面团撒上面粉,压成圆饼,擀成面皮;

肉饼怎么煎 肉饼的家常做法

  4、将面皮另一边切掉一个小三角,肉末倒在一边,面皮盖上肉末,将多余面皮切掉,将边缘压紧,制成肉饼生胚;

肉饼怎么煎 肉饼的家常做法

  5、煎锅里倒油,烧热,放入生胚,煎至底部焦黄,再续煎约4分钟至肉馅熟透,装盘即可。

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  小贴士:

  煎肉饼要小火慢煎,保证里面的肉馅熟透,大火容易煎糊。

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