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东北锅包肉的做法 正宗锅包肉怎么做

2020-05-22  来源:  【字体:  

  大葱切末,姜切丝,香菜切段。猪肉洗净切片。猪肉片加精盐、味精、绍酒拌匀。锅里倒油,烧热之后,放猪肉片炸至金黄色,捞出。碗中加白糖、白醋、酱油、精盐调匀,制成芡汁。锅中留底油,用葱花、姜丝炝锅,再烹入绍酒,放入炸好的猪肉片。淋入芡汁翻匀,淋入明油,撒上香菜段即可。

东北锅包肉的做法 正宗锅包肉怎么做

  正宗锅包肉怎么做

  食材:

  猪里脊肉300克、香菜段30克、大葱1段、姜1块、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、绍酒1勺、酱油1勺、水淀粉1勺、色拉油适量。

  东北锅包肉的做法

  1、将大葱切末,姜切丝,香菜切段;

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  2、将猪肉洗净,然后切成片;

东北锅包肉的做法 正宗锅包肉怎么做

  3、猪肉片里加精盐、味精、绍酒搅拌均匀;

东北锅包肉的做法 正宗锅包肉怎么做

  4、锅里倒油,油烧热之后,放入猪肉片炸至金黄色,捞出;

东北锅包肉的做法 正宗锅包肉怎么做

  5、碗中加入白糖、白醋、酱油、精盐调匀,制成芡汁;

东北锅包肉的做法 正宗锅包肉怎么做

  6、锅中留少许底油,用葱花、姜丝炝锅,再烹入绍酒,放入炸好的猪肉片;

东北锅包肉的做法 正宗锅包肉怎么做

  7、然后淋入芡汁,大火翻匀,淋入明油,撒上香菜段即可。

东北锅包肉的做法 正宗锅包肉怎么做

  小贴士:

  白醋和糖的比例是1:1,如果喜欢甜的,可以多加适量白糖。

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